Surdegsbröd och matlagning

Saker som förr i tiden klassades som ren hushållssyssla har idag blivit en hobby och ett stort intresse för många. Förr gjorde vi långkok, bakade bröd, stickade kläder etcetera av ekonomiska skäl. Eller kanske för att man bodde på landsbygden där det inte alltid gick att köpa sig färskt bröd, varma kläder eller gå ut på restaurang. Idag är det många som stickar och syr kläder för att det är roligt och utvecklande. Många människor tycker om att plocka sin egna svamp och bär trots att de har råd att köpa dessa i butiken. Att laga mat och baka bröd är också något som allt fler har ett stort intresse för.

Surdegsbröd är något som verkligen slog igenom i Sverige för bara några år sedan. En trend som snabbt spred sig bland alla åldrar, kön och samhällsklasser. Helt plötsligt var det hett för pappalediga män att börja baka surdegsbröd och dessutom blogga om det. Surdegspapporna inspirerade allt fler och vips så var trenden igång. Tack vare tv-program som ”Halv åtta hos mig” och ”Sveriges mästerkock” har dessutom allt fler privatpersoner hittat en stor passion för matlagning. På www.nybergsdeli.se hittar ni bland annat massvis av spännande recept. Varför inte starta en matlagningsgrupp med några kära vänner och turas om att bjuda hem varandra på middag med jämna mellanrum? Ett perfekt sätt att umgås, utvecklas och inspireras.

Tips på hur man kommer igång med surdegsbaket får ni nedan.

Den älskade kladdkakan

två bitar kladdkakaChokladen har blivit så populär att den inte bara bakas till att bli fantastiskt saftiga och goda chokladkakor utan den stoppas även i maten. En chiligryta med några rutor choklad sägs vara pricken över i:et och ger en mustigare gryta. Men det som vi faller mest för är nog kladdkakan, den ljuva kladdiga och saftiga kladdkakan har vunnit många svenskars hjärtan och en egen dag har den fått. Tidigare var det kanelbullens dag som vi hurrade över, men den 7:e november kom den vackra kladdkakans dag in i våra liv.

Receptet på den perfekta kladdkakan

Det finns inte, anledningen är den att det inte finns en enda kladdkaka som stillar alla personers chokladbegär. Kladdkakan finns i daimversioner, med mörk choklad och hallon, en snabbvariant, en klassisk variant, en nästan rinnande kladdig kaka och många, många fler. Det enda tipset som man kan ge för den saftiga kakan är att inte grädda den för länge, där tappar den sin saftighet direkt. Men en annan sak man kan göra för att få till en riktigt bra kladdkaka är att bara använda riktiga ingredienser såsom mörk choklad från chokladsmak.se och riktigt smör från bondgården(eller från mejeridisken).  Matcha kakan med dina favoritsmaker, choklad är en väldigt tacksam kaka att göra och matcha med exempelvis bär och grädde. Färska hallon, passion frukt och jordgubbar är extra goda tillsammans med den fina kakan och glöm inte att smaka dig fram till det du föredrar. Recept för kakan finn överallt och dessa kan skilja sig åt en del, vissa har kakaopulver medan andra har riktig smält choklad, det mesta handlar om ambitionsnivå.

I köket händer magin

Köket är en viktig del av hemmet och hur vi underhåller, lagar mat och utvecklar nya förmågor. För många är köket den viktigaste delen och det är inte konstigt egentligen när det handlar om så mycket väsentligt för livet som sker i köket. Inte bara tillreder man maten inne i köket, man utvecklar det, utforskar och äter den tillsammans. Bröd har länge varit en tradition som medfört att man bakade tillsammans i släkten och hade en speciell gemenskap. Köket har senare fått flera speciella betydelser och handlar inte bara om bullbak med släkten:

  • Tv-program har blivit allt mer centrerade runt köket och matlagning, bland annat har vi kockar som lagar mat, såsom Jamie Oliver och Gordon Ramsey. Men vi har även fått nya stjärnor som tar in kända personer i sina kök och lagar mat och exempelvis spelar musik ihop, ”Pluras kök” är ett sådant program.
  • Fler tv-program där amatörer får visa sina konster dels i sina egna kök men även i ett tävlingskök, ”Halv åtta hos mig” och ”Masterchef” handlar om amatörer som tävlar om att bli hyllade matlagare.
  • Köket designas i en större grad och handlar mycket om att få in en social del runt köket, det ska inte bara lagas mat i det utan också drickas vin och umgås, hos 99kok.se får man inspirationen till det bästa köket.

Alternativa desserter

I och med alla populära matlagningsprogram som, bortsett från inredningsprogrammen, mer eller mindre har tagit över vår tv-tablå, så har intresset för matlagning, rätt kost, middagsbjudningar, matlagningsgrupper med vänner etcetera ökat markant. Idag är det allt fler som har hittat ett stort intresse för matlagning. I samma veva har även intresset och kunskapen om kost, hälsa, dieter, träning och vikten ett sunt leverne ökat markant. Det blir bara fler och fler som väljer att dra ner på onyttigheter som socker och mättade fetter i kosten samtidigt som fler väljer att sluta med dåliga vanor som rökning och snusning och istället börja sköta sin träning på allvar.

Vid dessa middagsbjudningar är det många som blir inspirerade av program som ”Halv åtta hos mig” och bjuder på trerätters. Som alternativ till en sockersöt kaka eller tårta till efterrätten kan man till exempel ha:

• Dessertvin. Perfekt för att ge den söta kicken man behöver efter en middag. På Wineworld hittar man ett stort utbud av viner som dessutom levereras hela vägen hem till ens dörr.
• Nötkakor. Finns smaskiga raw food-recept som är både goda och nyttiga.
• Härliga fruktdrinkar är ett annat mycket bra och nyttigt efterrättsalternativ efter en maffig och mättande middag.

Kosten som förbättrar träningen

Tyvärr är det sällan som kakor, bakelser och tårtor är vägen mot en sundare livsstil och en mer tränad kropp. Så länge man tränar kan man dock unna sig en fin bakelse någon gång iland utan att behöva känna ett uns av dåligt samvete. Till viss del går det att äta sig till en snyggare kropp. Träningen behövs alltid som en nödvändig grund. Det är när man lägger till en hälsosam och bra kost till den regelbundna träningen, som man kan märka av de stora förbättringarna när det gäller ens egen hälsa.

  • Ät naturliga livsmedel med så få tillsatser som möjligt.
  • Tänk på att få en bra balans mellan protein, fetter och kolhydrater.
  • Ät och träna under bra tidpunkter på dygnet. Det kan exempelvis vara bra i träningssyfte att ta promenaden på morgonen innan frukosten.

Eftersom att fisk innehåller bra fetter är detta en viktig del av kosten för dem som också vill äta sig till en bättre kropp.  Nödvändiga fettsyror som gör fisk så populärt är bland annat Omega 3. Vikten av att regelbundet få i sig just Omega 3 har även lett till att populära märken för kosttillskott som mollersomega3.se nått sådana framgångar. Möllers kapslar är ett alternativ för dem som inte får i sig fisk tre gånger i veckan, men ändå vill kunna ta del av fettsyrorna.

Kosttillskott inom idrottsvärlden

De kosttillskott man köper som privatperson är dock många gånger annorlunda från de kosttillskott som används inom idrottsvärlden. En av de undersökningar, som man bland annat kan läsa kort om här, visar på att alla de former av tillskott som används inom idrottsvärlden och av sportmän kan klassas som doping. Av denna anledning bör de inte användas. Att använda kosttillskott för att på så sätt kunna höja och förbättra prestationerna är vanligt inom idrottsvärlden.  Resultaten av detta beteende, och om det ger något resultat, är dock inte noga kartlagt.  Det internationella fotbollsförbundet har dock utlyst varningar. Man menar också att fotbollsspelarna alltid bör be om rådgivning inför dessa typer av beslut och även om det rör sig om kosttillskott.

Lev lagom sunt

I dagens allt mer hälso-, träning- och utseendefixerade samhälle är det inte konstigt att fler och fler väljer att prova bantningsprodukter och olika dieter för att nå en vikt som anses ”normal” eller snygg. Idag finns det självklart bra produkter för den som vill gå ner i vikt och det behöver därför inte vara något negativt att äta bantningspiller, pulverdieter etcetera. Vad som däremot känns tråkigt är att utseendefixeringen får många, framförallt unga tjejer, att må otroligt dåligt.

•    Tidningar
•    Filmer
•    Modebloggar
•    Modeller
•    Reklamfilmer

Ja, överallt blir vi påminda om vilka ideal vi ska efterapa. Som ung idag kan det därför inte vara lätt att vara nöjd med sig själv som man är, förstå att insidan är viktigare, att kläder, hår, smink och accessoarer inte är allt, att man duger som man är, att alla är lika mycket värda etcetera. Som förälder blir det därför allt viktigare att hjälpa sina barn till rätt värderingar och inte låta dem bli allt för påverkade av ovan nämnda saker.

Något som däremot är positivt med denna utseendemedvetna trend är att även fokus på hälsa, kost och träning har ökat markant. Människor har insett att träning och bra kost är A och O för ett ökat välmående. Att rökning etcetera dessutom har minskat i samhället är ett annat positivt tecken på att vi är mer måna om att må bra och ta hand om oss idag än för säg tjugo år sedan.

Se till att träna regelbundet och äta en kost som passar dig bäst men låt dig inte påverkas för mycket av samhällets skönhetsideal. LIvet är för kort för att inte äta gott!

Utveckla dina kunskaper i köket

När man bor ensam, eller åtminstone innan man får barn, så är det lätt att slarva med middagsmaten. För vissa personer handlar det om lathet, för andra om brist på kunskap, intresse, inspiration eller tid. Att laga mat är för vissa personer något skrämmande och ”omöjligt” som de har intalat sig själva att de inte kan eller är dåliga på. Det blir därför lätt att dessa personer inte får i sig någon ordentlig mat om kvällarna utan att de istället dämpar hungern med hjälp av ett par mackor, som kanske dessutom följs åt av några kakor. Det här är självklart ingen bra lösning i längden och hur ska det gå om det kommer barn till hushållet en vacker dag? Barn, men även vuxna såklart, behöver massvis med näring för att orka med i livet, både fysiskt och psykiskt. Så vad kan man då göra om man vill bli bättre på att laga mat?

•    Ett av de absolut bästa och mest populära sätten att lära sig att laga mat är med hjälp av ett matkasseföretag. På www.matkasseguiden.se hittar ni information om de olika aktörerna i branschen och hur deras olika visioner och villkor skiljer sig åt. Med hjälp av hemleverans av färdigplanerade matkassar får ni både inspiration och kunskap om matlagning.
•    Gå en matlagningskurs. Det finns massor av bra kurser där man får lära sig grunder och riktlinjer i köket.
•    Bjud hem dina matlagningsälskade vänner på middag. Låt dem laga den tillsammans med dig så att du får kunskap och tips från de människor som står dig närmast.

Ja det finns många bra sätt att bli en fena i köket. Mest handlar det om att vilja och våga. Lycka till!

Välj din frukostdryck

Många går upp tidigt på morgnarna för att ta sig till jobb eller skola. För att orka kliva upp ur sin sköna säng och sina lättsamma drömmar behöver man ofta starta igång systemet med en god frukost. Faktum är det att frukosten är dagens viktigaste måltid, och det är mycket viktigt att man får i sig en bra frukost eftersom man ska kunna hålla sig mätt på det till lunch.

Vad man äter till frukost är såklart helt och hållet individuellt. Vissa käkar bara två mackor, medan andra äter fil med flingor, ett ägg och två smörgåsar. Men väldigt ofta brukar man ha någon sorts dryck till sin frukost. Där brukar många välja mellan antingen kaffe, te, juice eller choklad. Det är skönt att det finns en så stor valfrihet i att kunna välja dryck, även om det i många fall kan bli klumpigt att behöva ha ett antal olika sorters maskiner för att kunna göra det.

Varför då inte köpa en kombinerad maskin som kan tillverka både kaffe, te och choklad? Egentligen är inte det konstigare än att man går till en elektronikaffär och handlar det, exempelvis en Tassimo maskin. Det är nämligen skönt att på morgonen inte behöva oroa sig för att mycket tid ska gå åt till att göra kaffe på morgonen, utan att kunna göra det snabbt och enkelt. Man kan också få tid för att studera sin nya maskin och tänka ” min nya Tassimo maskin, vad den är bra!”

Ta hand om dina tänder

Att unna sig några goda rostmackor med marmelad på eller ett par goda kakor någon gång ibland är ingen större fara. Men om du gör det till en vana och äter det var och varannan dag så kan det faktiskt vara så att dina tänder kommer att ta skada. Att ta hand om sina tänder är nämligen extremt viktigt för oss människor då vi kommer att behöva dem under många, många år. Därför är det viktigt att man regelbundet ser till att man får sina tänder undersökta.

I DN presenterades ett nytt projekt som ska förbättra barns tandhälsa, som idag skiljer sig markant åt beroende på vart i Sverige man bor. I artikeln stod bland annat detta:

– Det gäller att fånga upp problemen så tidigt som möjligt och skapa bra rutiner kring tandvård. Vi vet från tidigare studier att fluorlack på tänderna är ett effektivt komplement för barn som är i riskzonen för karies, säger Margaret Grindefjord.

Idag kallas alla 3-åringar till tandvårdskontroll, men i vissa områden kallas också 2-åringar för att man tidigt ska kunna stötta och ge råd. Nu går man alltså ännu lägre ner i åldrarna.
Statistik som finns samlad hos landstinget visar att skillnaden mellan barn i olika områden är mycket stor. I socioekonomiskt starka områden, som Bromma och Lidingö, är 97 procent av treåringarna kariesfria. I mer utsatta områden är det endast runt 90 procent av barnen som har felfria tänder.

Klicka här för att läsa hela artikeln.

Få rätt hjälp

Om du har återkommande problem med dina tänder eller bara vill ta hand om dem ordentligt så bör du alltid söka professionell hjälp. Om du exempelvis bor i Göteborg och är ute efter en tandhygienist så kan du söka på tandhygienist Göteborg på Google om du inte vet vart du ska vända dig. Det viktigaste är att du hittar någon som du trivs bra med och som du kan lita på för att hålla dina tänder rena och friska.

Casinomeny

Hasse och Tage gjorde en Casinorevy, men det talas mer sällan om casinomenyer. Detta trots att många casinon i städer som Las Vegas och Macau är mer kända för sina restauranger än för sina bonusar till de spelande. Det är dock svårt att äta dessa restaurangers mer avancerade rätter samtidigt som man spelar, och det är för det mesta inte heller tillåtet. Enklare rätter som smörgåsar kan dock vara tillåtna vid vissa spelbord.

En klassiker vid spelbord är clubsandwichen, som sägs ha uppkommit på brittiska herrklubbar där gentlemännen ville kunna äta och spela kort samtidigt, utan att kladda ner vare sig kort eller marker. Du hittar ett recept på denna matiga macka om du följer den här länken till DN:s matsida. Liknande uppkomst har BLT-mackan, som du får ett recept på i denna video.

Den går också bra att äta medan man spelar online på Betsson.com, eftersom man kan hålla smörgåsen i ena handen och musen i den andra.