Godsakerna påverkar tänderna

Mat och dryck i alla dess former, vare sig det är sött eller salt, är en av de allra största njutningarna som vi har här i livet. Att därför få unna sig sötsaker och annat gott då och då är i princip ett måste för att vi ska må bra, för vem älskar inte att äta sådant som är det allra godaste som man vet? Därför är det såklart tråkigt att man inte kan äta vad man vill, hur mycket som helst och när som helst. Man måste helt enkelt tänka på vad man stoppar i sig, för kroppens skull men också för munnens skull, och tänderna i den! Våra tänder får nämligen stå ut med otroligt mycket, utan dem så kan vi ju inte äta, och de måste man ta hand om! Låt oss därför ta upp några punkter för den riktiga gottegrisen, så att man kan fortsätta äta allt gott men ha sina fina tänder i behåll.

  • Att gå till tandläkaren är väldigt viktigt, det är nog något som alla har fått med sig ända sedan barnsben. Därför är det viktigt att boka in sig på någorlunda regelbundna kontroller så att man ser så att allting står rätt till i munnen. Så se till att kontakta Distriktstandvården om du vet med dig att det var längesen du var hos ”tandis” nu så är det mest största säkerhet dags för ett besök!
  • När det kommer till att ta hand om tänderna så är det såklart inte bara tandläkaren som gäller, eftersom det bara är på sin höjd en gång om året som man är där. Och det finns ju massor av andra dagar på året som man också måste ta hand om tänderna på! Att använda tandtråd, munskölj och att borsta tänderna noga varje dag är det minsta man kan göra, så slarva inte med sådant. Då blir det kanske ett mindre tråkigt tandläkarbesök nästa gång. Och det gäller att börja i tid!
  • Såklart så måste man ändå tänka lite på vad man stoppar i sig, även om det inte är något som man ska bli som besatt av.  Det handlar snarare om att välja tillfällena då man äter socker men också sura grejer, sådant som sliter på våra fina tänder!

Att unna sig eller inte unna sig

Julen, en favorithögtid för otroligt många människor världen över, närmar sig med stormsteg. Till mångas stora lycka, julen är nämligen otroligt härlig fylld av umgänge, god mat och klappar. Och framför allt maten är något som är en stor del till varför många verkligen gillar julen. Julbord och julgodis är favoriter hos många och när man har fått längta efter det i ett helt år så är det klart att man njuter lite extra när julen äntligen kommer på besök. Men vissa saker är såklart lite mer populärt än annat, och sådant som man i princip kan hitta på alla gottebord, till exempel de här tre läckerheterna:

  • Ischoklad är något som får många att längta till julen. Dessutom är det otroligt enkelt att göra, så det är inte så konstigt att många dukar fram en hel del ischoklad på julbordets godishörna.
  • Vem gillar egentligen inte knäck? För en del människor så är det den största anledningen till att fira jul, till och med. Julgodiset är lite speciellt och påminner inte om mycket som serveras övrig tid under året. Det är klart att man ser fram emot det!
  • Har du ätit pepparmintskyssar någon gång? Antagligen! Det är en självklarhet på de allra flesta julbord, även om det finns vissa som väljer bort det. Men det kanske man inte ska göra, mintkyssar är otroligt gott!

Det finns såklart massor av mer julgodis man kan göra, men dessa är stora favoriter. Recept hittar du här! Men för många så får man också välja bort julgodis, för att man helt enkelt vill hålla sin vikt, eller kanske till och med gå ner i vikt så att man kan må bättre. Men om det är någon gång som man kanske ska unna sig, i alla fall lite, så är det nog ändå under just juldagarna. Komma i form efter julen kan man ju alltid göra om man känner att man ätit lite för mycket. Visst kan det väl vara bra att inte äta allt för mycket onyttigt, men ibland måste man unna sig. Man kan ju äta GI resten av året, och må hur bra som helst, även om man äter lite julgodis under sin härliga jul!

En surdeg är inte sur utan god

Surdegen har helt tagit över brödhyllorna, samtalsämnena och nu kan man även lämna in sitt bröd på ett hotell när man åker bort. Men hur har det kommit sig att surdegsbrödet slagit igenom så stort just nu?

När det kommer till att se till varför olika trender kommer till handlar det egentligen bara om att kolla på hur samhällets hjärta pulserar. Just nu befinner vi oss i en period där vi vill att det ska ta tid: vi vill gå tillbaka till det gamla, det traditionella och där var sak har sin tid. Då är det inte konstigt att vi, både unga och äldre börjar intressera sig för hantverk såsom drejning, silversmide eller att baka surdeg. Här kommer du får reda på allt som har med surdegsbröd att göra så att du sedan kan bli en mästare på att baka det själv. Detta bröd är så bra och så gott att det blir en klockren present att ge bort om du ska på middag eller när någon fyller år. ”Bakat med kärlek” kan du då skriva på en vacker lapp.

Vad är surdegsbröd?

För att få till en surdeg så använder man i sin deg levande jäst och mjölksyrebakterier. Detta för att degen ska få längre hållbarhet, mycket bättre struktur men även en oerhört god smak. Och visst är det väl så. Räkna med en jästid allt från tre timmar till 48. Detta är för att man ska få fram dess karaktär. Och vad behöver du ha för ingredienser för att lyckas?

  • Surdeg
  • Ljummet vatten
  • Rågmjöl
  • Vetemjöl
  • Salt.

Och något som är fantastiskt bra är att om du känner att det här med surdeg är något för dig kan du även börja prenumerera på surdegsbröd och varje månad få hem en fantastisk liten klump som du kan skapa magi med.

Låt surdegen bo på hotell

Att ha en hund eller en katt handlar om att ta ansvar. Men, nu kan man även lägga till surdeg på listan över ansvar om vi inte vill att den ska dö när vi far utomlands. Och att få unna sig en resa är inget vi vill säga nej till. Så, att kunna checka in sin deg på ett surdegshotell är nästan ingen vi höjer på ögonbrynen för utan tar det mer som en självklarhet. Då vet vi att vår klump har det bra och vi kan njuta fullt ut av semestern för att sedan komma hem och lägga in en nygräddad bulle i ugnen.

Bra tips

På surdeg.com där du kan abonnera på surdeg finner du även många bra tips på hur du får till det bästa brödet. Och ja, det behövs en stor portions kärlek när man bakar. Men förutom lite värme från hjärtat så är det bra att tänka på att du ska använda rumstempererade ingredienser när du bakar. Samt att när du ska bara en dubbel sats så behöver du dock bara använda 75% av jästen. Sist men inte minst kan vi avslöja från sajten att om du vill ha en krispig yta kan du ta ut brödet efter att du gräddat det i någon minut och duscha av det. Spännande eller hur? Lycka till!

Pricken över i:et med en kaffe

Att de flesta svenskar dricker en kaffe det första man gör på morgonen, efter maten, till fikat, under en jobbpaus och egentligen när helst man känner suget är inga konstigheter. Vi dricker kaffe som vi dricker vatten. Men varför? Varför har kaffe blivit så populärt? Eller, man kanske borde säga, varför har kaffe alltid varit en dryck som är populärt?

Kaffe på det?

Kaffe har i århundraden varit en dryck som stått för social status, avkoppling och inte minst sin uppiggande effekt genom koffeinets fantastiska förmåga att liva upp kroppen. Förr var kaffet mer en markör för det kulturella och man drack i kaffehusen då man diskuterade filosofiska och politiska frågor. Nu är kaffet något som gemene man dricker och att ha en egen nespresso-maskin eller att beställa hem snabba kapslar från www.caffeimpresso.se är en självklarhet. Det här med snabbkaffe är för de desperata stunderna innan lön eller när man är ute och vandrar i fjällen.

Vi i Europa drack kaffe redan i mitten av 1600-talet, men det var inte förrän man på 1800-talet insåg att det var koffeinets fantastiska förmåga som fanns i kaffet och som gjorde en piggare. Något som många studenter nu har som en självklar dryck under sena timmar inför tentor. Men kaffe som dryck hjälper till mer än att bara hålla oss pigga. Många anser att kaffe har otroligt många fler bra egenskaper och är en riktig hälsodryck. Nu finns det många studier som bland andra visar på att några koppar kaffe om dagen kan minska riskerna för prostata- och bröstcancer och att kaffet även innehåller inflammationshämmande antioxidanter som är goda för kroppen. Men, som med allt gott så gäller det att inte överkonsumera.

Ja, en kaffe till kakan eller maten är verkligen att sätta pricken över i:et. Och eftersom vi är så vana vid det blir det en skrämmande tanke att tänka sig ett liv utan kaffe. Visst är det?

Gott för hälsa och välmående

Det finns mycket som vi människor njuter av här i världen, men godsaker måste väl ändå vara något av det mest uppskattade som finns. Vi älskar allt det som triggar våra smaklökar på ett angenämt sätt, och för någon som är lie nere finns det nästan ingen bättre bot än en riktigt god choklad.

Tänk dig att du har haft en ganska tung dag. Du missade bussen på morgonen, bara med nöd och näppe men busschauffören tittade åt andra hållet och stannade inte när du springandes knackade på dörren för att bli påsläppt. När du kommer fram till jobbet, sen till morgonmötet, så sitter du och eftersvettas en stund framför den nya kunden eftersom du fick skynda dig genom halva stadsdelen. Du glömde matlådan hemma, svärmor ringer för att säga att de tänkte komma över nästa helg och på vägen hem börjar det regna. Och du har glömt köpa en present till mamma som fyller år i övermorgon. Alla har vi sådana här dagar, och vad ska du då göra för att munta upp dig när du väl kommer hem, landar tungt i soffan och drar en djup, hopplös suck? Givetvis ska du vända dig till godsakerna. Det finns få saker som gör oss så uppmuntrade som någonting gott, och det finns flera goda anledningar:

  • Det blir att du unnar dig någonting, och att känna att man kan ge sig själv det där som man tycker så mycket om är en upplyftande känsla.
  • Om du ställer dig och bakar kan det vara en form av terapi. Att blanda en riktigt bra bulldeg, göra fina macroner eller kanske garnera vackra cupcakes, ja det är ett tidsfördriv som får dig på godare humör.
  • Choklad gör en lycklig både för stunden och rent långsiktigt. Det har visats att choklad är bra för hälsan, det minskar risken för stroke och en massa andra saker. De antioxidanter som finns i choklad är sannerligen bra för vår kropp, och du kan läsa mer i den här artikeln och chokladens goda verkningar i Svenska Dagbladet.

Sedan kommer alltid någon att komma och säga att socker minsann är livsfarligt för hälsan och rena giftet. Och visst är det så att ingenting är bra i för stora mängder, däribland socker inräknat. Det handlar inte om att du ska köpa en hel kanellängd som du trycker i dig på tio minuter, eller en godispåse på ett och ett halvt kilo som lämnar dig i någon form av koma. Nej, det handlar om att välja ut sådant man njuter av och göra det i en lagom mängd. Kanske låter det som att vi uppmuntrar till tröstätande, men så är det inte alls. Att unna sig en god bit choklad har ingenting att göra med när någon inte kan hejda sig från att stoppa i sig en massa saker som påverkar hälsan negativt, och man ska heller inte missta det för något sådant. Det handlar om att välja vad man njuter av, och göra det i en sådan mängd att det gör en på bättre humör, de dagar när allt annat går fel.

Kom i klänningen

Våren är här och med stor sannolikhet så kommer det vara sommar nästa vecka. Ja, i alla fall om man får tro meterologerna om när det blir sommar enligt dem: när temperaturen inte ligger under tio grader både på dagen och på natten i mer än fem dagar i följd så är det sommar. Och som vi längtar. Men, lika mycket som vi längtar till att shoppa nya kläder – för det är något man bara måste göra på sommaren, så längtar vi även till att bara härligt och nyttigt bröd. Och när det blivit mode med alla olika dieter så är det enklare än någonsin att baka nyttigt bröd. Oopsibröd består nästan bara av ägg och är med det ett supernyttigt bröd som går enkelt att laga och som smakar gott – något poröst och lätt, men gott. Det finns många tester nu som visar att det bröd vi köper i butikerna inte är så nyttiga som vi kanske tror och kan läsa på förpackningen. Därav är det mycket bättra att du bakar ditt eget bröd. Här kommer en enkel video på Oopsiebröd och om du känner att det är att ta i för mycket s kan du klicka på denna länk för att komma till massa olika recept så kommer du säkert hitta något du gillar.

Stylepit.se är sajten för dig när du kommit in i din nya bakvana med nyttigt bröd. Då kommer du få inspiration till att shoppa nya snygga klänningar och skor. Ja, varför inte surfa in och shoppa en ny sommarklänning till midsommarfiranden medan brödet står i ugnen? Enklare kan det näsan inte bli.

Kaffe till kakan

Uttrycket kaffe och kaka är något som alla känner till, och har blivit såväl serverade som själv serverat minst en gång i livet. Svenskar älskar verkligen att fika, med kaffe såväl som kaka, och många gör det flera gånger om dagen. Men är det så att de två olika inte kan leva utan varandra, att de behöver varandra för att fenomenet att fika fortfarande ska existera?

Flera gånger om dagen går de allra flesta svenskarna och tar en kopp kaffe. På jobbet, i köket eller på café, det spelar ingen större roll. Bara vi får vårt kaffe. Och samma sak gäller med kakor, om än inte i riktigt samma utsträckning. Kakan får nämligen allt följa med när svensken ska fika på jobbet utan det är något som man unnar sig ibland, vid speciella tillfällen eller till helgen. Men ett gott kaffe finns det alltid rum för, till exempel från http://www.caffeimpresso.se/.

Eftersom vi på denna sida är stora fans av kakor, desserter och bakverk av alla de slag, och kaffe till dem, låtsas vi som om att alla som dricker kaffe tar en kaka till varenda kopp. För trots att det är så att de inte behöver varandra för att överleva, de fungerar nämligen även bra på egen hand, om än inte lika bra, så finns det oslagbara kombinationer med en kopp kaffe och en god kaka. Låt oss ta upp några exemple på när de är viktiga för varandra!

  • Kombinationen kaffe och choklad är en riktig klassiker som få nog lyckats komma undan. En bit, eller varför inte ett par bitar, riktigt mörk choklad till en kopp riktigt gott kaffe är svårslaget. Nu är dock inte en bit choklad något som man behöver baka utan det köper man enkelt i sin lokala butik, alltså inget som är bra för den som är baksugen. Men som tur är finns det massor av recept som är baserade på choklad, som passar utmärkt till fredagsfikat! Kaffe och choklad är en perfekt kombination som fungerar i alla lägen!
  • Så fort någon fyller år så är det dags för en god tårta, det hör helt enkelt till! Och vad passar utmärkt till en bit tårta om inte kaffe? Detta är verkligen en klassisk kombination som nog aldrig kommer gå ur tiden, tvärt om. De är som två saker som verkligen är i behov av varandra.
  • Om man inte har tid eller lust att baka, men ändå vill att kaffet ska vara lite extra gott och festligt kan man faktiskt blanda i lite ingredienser i själva drycken. Det kan vara enkla saker som att ha i kardemumma i kaffepulvret innan det bryggs till att blanda drinkar, med eller utan alkohol, som har kaffe som bas. Det är otroligt enkelt samtidigt som det är väldigt gott och lite speciellt.

Förutom att det är något som är otroligt gott är även kaffe och kaka för många ett sätt att umgås. Det behövs inte så mycket mer än en kopp kaffe, ett gäng kakor och en god vän för att få en hel eftermiddag att bli riktigt trevlig.

Träna och ät med gott samvete

Att leva på dieter funkar för vissa. Och att unna sig bakverk och andra godsaker är en livsnödvändighet för övriga. Och, genom att träna regelbundet så kan vi äta med gott samvete, och det är det bästa! Varför inte njuta av en lång löprunda eller lyfta lite skrot på torsdagen för att sedan på fredagen handla ingredienser och bara en tårta – inte för att  någon fyller år utan bara för att det är gott.

Vilken träningstyp är du?

Ja, att bara säga att ”jag gillar inte att träna” så är det som att se träningen som lite svart eller vitt. Det finns så mycket olika typer av träning att det nästan är en omöjlighet att säga att vi inte gillar att träna. Genom att träna crossfit i göteborg stärker vi våra kroppar och bygger muskler. Detta på ett svettigt och tungt sätt, och genom att utöva yoga så stärker vi även vår kropp – fast på ett helt annat sätt. Om du inte är en van tränare så gäller det att du är öppen för att pröva på nya utmaningar och redskap för att då finna just ditt sätt som passar dig. Och, om du fortfarande har problem med motivationen och känner dig hängig så har Topphälsa tagit fram några små fina tips som gör att din motivation ökar: allt från att bara njuta av solen genom att ta en lunch utomhus till att träna utomhus och att dra bort gardinerna. Hur många är vi egentligen som bara vinklar upp dem på morgonen? Många. Pröva och se om det sker en förändring.

Julstök i våra kök

Har man bakning och matlagning som hobby är det antagligen en av de absolut bästa tiderna på året som nu väntar. Juletider innebär för de flesta bullbak, kokning av knäck och ischoklad, bakning av pepparkakor och karameller, rullning av köttbullar och mycket, mycket mer. Stressigt tycker många, fantastiskt tycker andra.

Gillar man att baka och laga mat är det ju helt fantastiskt att spendera flera timmar eller lediga dagar i köket. Inför julen är det härligt att laga mat och bara tillsammans med vänner eller familjen. Att stå och stöka i köket tillsammans med sina närmaste är ett härligt sätt att umgås oavsett vilken tid på året det är men på julen är det något alldeles extra i och med alla speciella saker som då ska tillagas och förberedas.

Att ha det perfekta köket är nog drömmen för alla bak- och matlagningsfantaster. Kanske är det i år ni struntar i julklapparna och istället lägger pengarna på ett nyrenoverat kök? Det är i alla fall svårt att inte bli inspirerad och sugen på ny köksutrustning i toppskick när man tittar på sidor som denna: http://www.cylinda.se/portal/kok.

Men alla vill inte ha nytt kök. I utdraget nedan från en artikel i Na.se kan vi läsa om Birgit och Jon som firar jul i ett flera hundra år gammalt kök.

”Den gamla gården brann på 1500-talet och dagens Skogsberg, som kallas nya gården (!) byggdes upp 1584, berättar Birgit Ryding.

– Och köket låg redan då där det ligger i dag.

Birgit Ryding är trettonde generationen i samma släkt som bor på Skogsberg och använder detta kök.”

Tips för att lyckas med det egna brödbaket

Att baka sitt eget bröd är för de flesta den absolut godaste starten på en ny dag. Få bröd som man köper i affären kan mäta sig med dem som man bakar själv.

Recept från Matklubben kommer att ge dig en mängd variationer på bröd att baka. Sök bland de olika recepten och låt dig inspireras. När det gäller bakning, till skillnad mot matlagning, är det betydligt viktigare att följa recept medan det med matlagning är lättare att improvisera. När man har bakar sitt favoritbröd ett antal gånger med lyckat resultat och lärt sig dimensionerna och måtten, kan man dock börja experimentera med nya smaksättare.

När man bakar sitt eget bröd, och speciellt då man bakar surdegsbröd som blivit så populärt under de senaste åren, är det viktigt att man tänker på saker som att:

  • Förvara sin deg på en plats i köket med rätt temperatur. Surdegar gillar hatt ha det lite varmare under jäsningen. Även andra degar föredrar rumstemperatur.
  • Undvik drag, kyla och hetta vilket leder till att din deg kommer att jäsa sämre.
  • Var noga med att följa det recept du har.
  • Tänk på att för mycket mjöl kommer att göra det färdiga brödet hårt, medan för lite kommer att göra brödet degigt.

Vill man läsa mer om surdegar, och vad man bör tänka på när man bakar med den typen av jäsning, kan man läsa här. Det är visserligen lite krångligare för nybörjaren, men i gengäld får man supergoda bröd.